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Come mamma l’ha fatto

Nasce a Pisticci, comune della provincia di Matera, immerso tra i Calanchi di argilla e il Mar Ionio. Siamo una piccola realtà artigianale specializzata nella lavorazione di peperoncini e ortaggi che trasformiamo in deliziose conserve in olio extravergine di oliva. Dall’antica tradizione nascono i nostri prodotti, le antiche ricette custodiscono una storia da raccontare e diffondere e a noi piace raccontarla attraverso i nostri prodotti. È nella tradizione che affondano le nostre radici, è da qui che ripartiamo, proponendo conserve che hanno caratteristiche uniche, create da madri e destinate alla tavola della propria famiglia. Oggi come allora, sulle stesse tavole giungono ancora i profumi e i sapori, che il tempo non ha cambiato

Solo risorse naturali

Per ottenere prodotti e conserve sane e genuine, occorrono materie prime di eccellente qualità. Per questo la nostra filosofia è rispettare la terra, coltivando in maniera non intensiva, senza alcun utilizzo di concimi o fertilizzanti chimici. Alcune operazioni vengono ancora effettuate a mano per conservare le proprietà organolettiche e nutrizionali dei prodotti da trasformare. Tutte le fasi vengono seguite dal principio, dalla piantagione alla raccolta finale degli ortaggi, dalla molitura delle olive sino alla trasformazione in conserve che avviene a poche ore dalla raccolta per garantire il miglior risultato.

Come mamma l’ha fatto

Solo risorse naturali

Condimento per Gelato

Orecchiette Cime di Rapa e Piccantino di Mamma Enza

Orecchiette con rape e Piccantino Classico

Pasta ai Funghi porcino e Piccantino ai funghi